Рыба, тушёная в пиве.

Рыбное филе 500 г Пиво светлое 250 г Уксус яблочный 3% 50 г Сухари панировочные 50 г Масло сливочное 82% 1 ст. л. Изюм 40 г Цедра лимона 15 г Соль, перец Приготовление: Рыбное филе промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Залить яблочным уксусом и оставить мариноваться 1 час. В сковороду вылить пиво, добавить сливочное масло, довести до кипения. Выложить в пиво рыбное филе вместе с маринадом, сверху посыпать панировочными сухарями. Добавить к рыбе подготовленный изюм и цедру лимона. Тушить рыбу 20 -30 минут под крышкой на слабом огне. Рыбу подавать, полив соусом, в котором она тушилась.