Икра щучья - янтарная Боярская

26.11.2013

9125

aaufi

Александр

Иркустк

Дата публикации: 26.11.2013

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Щука

Дополнительно: Икра, соль, растительное масло, вода.

Место: Архангельская область

Если вам повезло и щука была с икрой, в течение 10 минут можно приготовить икру. Для этого:

- аккуратно извлекаем икряные мешки из щуки и кладем их в отдельную посуду;

- греем воду (можно использовать электрочайник) по объему 1,5-2 литра до температуры 60-70 градусов (можно вскипятить и потом дать остыть);

- берем маленькую чайную ложку и начинаем аккуратно отделять икру от икряного мешка - отделённую икру можно складывать в ту же посуду, где лежали икряные мешки;

- горячую воду солим (я сыплю 2-3 больших столовых ложки соли на 1,5-2 литра воды) и размешиваем, растворяя соль;

- заливаем посуду с икрой соленой водой на 5-7 минут, всё это время помешиваем икру в воде вилкой, вылавливаем вилкой кусочки ястыков и икряных мешочков;

- сливаем воду с икрой через мелкое сито, даем воде сбежать, и из сита перекладываем икру в посуду, из которой будем её есть;

- добавляем в икру столовую ложку подсолнечного масла (остальные ингредиенты - типа лук и др. - по вкусу, на любителя);

- ставим икру немного охладиться в холодильник на 5-7 мин. (у кого на сколько хватит выдержки);

- дальнейшее употребление - на ваше усмотрение.