Пирог из судака

06.12.2013

18461

dzimaz

Дмитрий

Сочи

Дата публикации: 06.12.2013

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Судак

Дополнительно: Для теста: - 3 стакана муки, - 1 стакан растительного масла, - 2 стакана воды, - 1 ст. ложка соли, - 4 яйца. Для начинки: - 2 стакана вареного риса, - 700г филе судака, - яйца вареные 6шт, - зелень укропа рубленная, - соль, перец по вкусу.

Место: Архангельская область

Всем доброго настроения! Хочу поделиться рецептом необыкновенно вкусного пирога из моей любимой рыбки - судака! Хвала небесам! Супруга прямо очень удивила и очень порадовала этим блюдом на одном из наших семейных торжеств! Итак, приступим.

Берем филе судака, тонко режем и солим.

Следующим шагом будет приготовление теста. Вскипятим подсоленную воду с растительным маслом, добавляем муку, варим, непрерывно помешивая, 5-7 мин, слегка охлаждаем и добавляем по одному яйцу. Снова хорошо перемешиваем. Полученное тесто раскатываем в два пласта, один укладываем на смазанный маслом противень.

Приступаем к начинке. Рис смешиваем с укропом, укладываем на тесто, солим, перчим. Сверху выкладываем подготовленное филе судака и слой рубленых яиц. Накрываем вторым пластом, защипываем как следует края. Верх пирога прокалываем вилкой в нескольких местах.

Готово! Теперь можно и в духовку! Выпекаем пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 200-220 °С. Приятного аппетита!