Салат с копченым карасем

07.07.2014

6487

volkvn

Виталий Волков

Светлый Яр

Дата публикации: 07.07.2014

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Карась

Дополнительно: Карась горячего копчения – 2шт по 0.3-0.5кг, яблоки – 2шт, макароны – 100гр, майонез – 1.5 стакана, луковица – 1шт, соль, красный перец, листья салата для украшения блюда.

Место: ID 01544

В холодильнике залежалась пара карасиков горячего копчения. Ломая голову, что с ними делать, мы с Настей решили приготовить вот такой салат. Готовить его очень быстро и легко, да и доступные ингредиенты всегда под рукой.

Итак, берем копченых карасей и отделяем мясо от чешуи и косей (фото 1). У правильно прокопченной рыбы сделать это не составит большого труда. Особенно внимательным нужно быть, разбирая полоски мяса со спины, а также хвостовую часть. Ведь именно там всегда очень много мелких костей.

Два средних яблока очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинки и режем небольшими кубиками (фото 2).

Макароны (мы брали «вертушки», но подойдут любые среднего размера) отвариваем до готовности, сцеживаем воду и даем немного остыть (фото 3).

Одну среднюю луковицу натираем на терке либо измельчаем в блендере (фото 4), и смешиваем с майонезом (фото 5).

Кусочки рыбы, макароны и яблоки укладываем в салатницу, солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом с луком и тщательно перемешиваем (фото 6). Перед подачей на стол украшаем листиками салата (фото 7).

Этот салат мы с Настей готовили на ужин, а потом еще ели на завтрак. Постояв ночь в холодильнике и пропитавшись, он стал еще вкуснее.
Попробуйте, вам обязательно понравится!