Караси в сметане с коньяком

Процесс приготовления:

Чистим карасей от чешуи, потрошим, удаляем жабры и плавники, тщательно промываем под холодной водой. Просушиваем рыбу, натираем солью и черным перцем.

Обжариваем семь минут с одной стороны и пять с другой, вливаем коньяк, поджигаем, после угасания огня вливаем сметану, размешанную с красным перцем и прованскими травами.

Тушим карасей 20 минут на слабом огне под крышкой.

Блюдо с изысканным вкусом готово. Всем приятного аппетита! )))

P.S. Следует отметить, что время приготовления может отличаться, всё зависит от размера рыбы!)